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餐饮连锁精细化成本管理

货    号:20155996

作    者:朱明坤

组    成:6DVD

品    牌:赢家大讲堂

  • 出版时间:2013年09月14日
  • 出 版 社:中国科学文化音像出版社

    所属分类:行业培训光盘 > 餐饮

    市场价格:680.00

    本站价格:400.00

    本月成交:累计成交4

    定购数量:
    餐饮连锁精细化成本管理()原装正版,全国货到付款,餐饮连锁精细化成本管理()订购热线:400-070-8100

    详细说明

    原装正版 货到付款 《餐饮连锁精细化成本管理》由时代教育网专业提供,订购电话400-680-1296
    《餐饮连锁精细化成本管理》详细介绍:
    朱明坤《赢家大讲堂》栏目专家、易化通餐饮管理有限公司董事长、北京大学“旅游餐饮酒店发展战略”课题组研究员。餐饮行业资深信息化管理专家。朱明坤老师从餐饮连锁集团的一线基层,一步步走上管理岗位,丰富的工作经历为其积累了扎实的实战管理经验,曾为多家餐饮企业提供咨询服务。

    部分经典咨询案例已被《餐饮经理人》、《餐饮世界》、《信息与电脑》、阿里巴巴、总裁网等多家权威杂志和网络媒体关注报道,被餐饮行业老板称为“实战管理方法专家”。

    多次受邀出席中国饭店协会、中国烹饪协会、中国商业信息化行业大会等高峰论坛并担任演讲嘉宾。

    为什么有的餐厅生意火爆却赚不到钱?为什么有的餐厅消费低却可以稳保利润?“利润提升10%=多开1家店!”如何做到让餐厅利润提升10%.....

    餐饮行业已全面进入向管理要效益的时代。成本管控不只是厨师的事情,餐厅任何一个环节的疏漏都会造成利润流失!如何通过关键控制点来锁住利润?

    餐饮连锁精细化成本管理》课程纲要
    第一部分新形势下餐饮企业的应对策略
    市场定位策略/内控让利润倍增/整合上下游/管理模式创新

    第二部分精细化管理的7大步骤
    聚人心/破心障/看数据/树标杆/抓异常/奖先进/重分析

    第三部分连锁成本管理的8大节点
    菜单设计/采购/验收/储存/加工/销售/收银/核算
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